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DANTXARI

 
Calle: Ventura Rodriguez, 8. Zona Moncloa. Madrid.
Teléfono: 91 542 35 24
Web: www.dantxari.com
Fecha: 31 de octubre de 1997 CENA:
 
 
PRESENTACIÓN:
Cocina de mercado tradicional vasca.
 

"Nuestra cocina vasco-navarra, se fundamenta en dos pilares inamovibles: materia prima de primera calidad y una cocina de corte casero y sabores auténticos, que sorprenderán a su paladar por nuestro saber hacer. Excelentes verduras, altísimas carnes, inmejorables pescados y postres caseros. Una gastronomía seria y fundamentada que siempre agrada, hasta a los paladares más exigentes."

(Información extraída de su página web)

 
Fundado:

En 1997

Propietarios: Dantxari Taberna Vasca S.L.
Dirección Luis Bombín, Eduardo Navarrina y Ángel Alonso
Chef: Luis Bombín y despues Ángel Alonso
Jefe de sala: Eduardo Navarrina
 
El precio medio estimado por persona en la fecha de la cena es de 25 a 29 €.
 
LOS COMENTARIOS DE RAÚL:

Ocupa el local del Molinero de Sigüero. Taberna vasca formada por personas que proceden de la Taberna Gaztelupe (en este momento, aún, mejor éste). Todo bien. Dos raciones (Foie y anchoas con boquerones) escasas. (Comentario de 1998) Nota posterior: He vuelto varias veces y muy bien. Tortilla de bacalao, croquetas de bacalao, foie, rape, bacalao ajoarriero, etc... El cocinero Luís Bombín, posteriormente se independizó.

OTROS COMENTARIOS:

Nombre: Dantxari. En vasco significa bailarín.

Carta en la web: Si, con precios y sin fotos. Los precios en la carta incluyen el I.V.A.

Carta de vinos en la web: No.
Local: Local que ocupaba el restaurante Molino de Sigüero, y que la Cofradía Club del Tragón visitó en la cena Nº 6 en 1990 y en la cena Nº 14 en 1991.
Comensales: Estuvimos ocho, siete de la Cofradía, Antonio de la Poza, Carlos, Raúl, Ricardo, Paco, Tino y Antonio Ávila. Faltaron Justo y Antonio Arnáiz.
Acompañante: Otro.

La carta y la factura: No se conserva la factura.

 
Antonio Ávila .
 
 
PUNTUACIONES:
 
AAv
AAr
APo
Car
Jus
Pac
Rau
Ric
Tin
Otr
8
-
6
7
-
7
7
7
6
7
 
PUNTUACIÓN MEDIA:

6,88

 
 
PRECIOS DE LA CENA POR PERSONA:
 
LA NOCHE DE LA CENA:
6.272 pts
LA NOCHE DE LA CENA:
37,70 €
ACTUALIZADO:
 
En el precio no se incluyen cañas ni copas.
 
Reservó Raúl
 
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OTROS ENLACES DE INTERES:
Crítica de metrópoli
 
 
Actualizada el 15 de octubre de 2016
 
Notas: Las puntuaciones y comentarios que se expresan en esta web son referentes a las cenas y a las circunstancias concretas que concurren en cada una de ellas. No se juzga ni puntúa al restaurante.
 
 

 

 

 

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