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L'OBRADOR
Restaurante cerrado
 
Calle: Segovia, 17. Zona centro. Madrid
Teléfono: 91 366 48 34
Web: www.lobrador.com.es (ya no existe)
Fecha: 1991 CENA:
 
 
PRESENTACIÓN: Cocina francesa e italiana .
 

Entre sus sugerencias estan: "Ensalada de pato con vinagreta de módena · Mejillones en salsa américana · Fioccetti de pera y gorgonzola con salsa de boletus y virutas de jamón · Ossobuco estofado con pappardelle al burro de salvia · Besugo con ajo crujiente, olivas negras y puré ligero de remolacha"

( Información extraída de su pagina web )

 
Fundado: A mediados de los 80
Propietario: Daniel Bouté
Dirección: Félix Mira
Chef: Daniel Bouté y Francisco Anaya
 
COMENTARIOS:

Nombre: L'obrador, el obrador en español, según el diccionario de la lengua española de la R.A.E.: Taller artesanal, especialmente de confitería y repostería

Comensales: Siete, cuatro de la Cofradía, Antonio de la Poza, Ricardo, Sabino y Antonio Avila. Falto Carlos, Raúl y José Luís.

Acompañantes: Tres. No quedó constancia de ellos.
La carta en aquellos años: Aunque no tenemos la factura, si hay información de lo que ofrecía el restaurante por entoces y a que precio. Se indican a continuación algunos platos orientativos.
Entradas: Genuino de foie gras de pato (hecho en casa), 2.750 pts. (16,53 €). Spaguetti Boloñesa 1.650 pts. (9,92 €). Ensalada de mozzarela 1.350 pts. (8,11 €).
Pescados y carnes: Salmón fresco en papillote, 1.950 pts. (11,72 €). Confit de pato, 2.750 pts. (16,53 €). Lomo de ciervo, 2.750 pts. (16,53 €).
Postres: Crepes de gran marnier flambé, 850 pts. (5,11 €). Negro en camisón, 850 pts. (5,11 €). Mousse de chocolate glace, 850 pts. (5,11 €).
La factura: No se conserva, pero si tenemos una de aquellos años.
 
Antonio Ávila.
 
 
PUNTUACIONES:
 
AAv
APo
Car
Rau
Ric
JL
Sab
MB
MB
-
-
MB
-
A
9
9
-
-
9
-
6
 
M=Mal, F=Flojo, A=Aceptable, B=Bien y MB=Muy bien
 
 
PUNTUACIÓN MEDIA:
8,25
 
 
PRECIOS DE LA CENA POR PERSONA:
 
LA NOCHE DE LA CENA:
--- pts
LA NOCHE DE LA CENA:
--- €
ACTUALIZADO:
--- €
 
En el precio no se incluyen cañas ni copas.
 
Reservó Antonio de la Poza
 
Ver factura de esos años
Ver tarjeta
 
OTROS ENLACES DE INTERES:
Crítica de Metrópolis
 
 
Actualizada el 22 de septiembre de 2015
 
Notas: Las puntuaciones y comentarios que se expresan en esta web son referentes a las cenas y a las circunstancias concretas que concurren en cada una de ellas. No se juzga ni puntúa al restaurante.
 
 
 
 

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