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QÜENCO

 
Calle: Alberto Alcocer, 26. Zona Chamartín. Madrid.
Teléfono: 91 457 97 64
Web: No figura
Fecha: 29 de julio de 2005 CENA:
 
 
PRESENTACIÓN:
Cocina vasca.
 

Restaurante con terraza para verano. Cocina andaluza con platos típicos como calamares a la romana, salmorejo en temporada, habitas con jamón, huevos estrellados, boletus con foie y reducción al Pedro Ximénez, rape, bonito, rabo de toro, etc... Para postre la tarta de dos chocolates.

 
Fundado: 1979
Propietario: Restaurante Qüenco S.L.
Dirección: Familia Muñoz Muñoz
Chef: Aurora Muñoz García
Jefe de sala: Mercedes Muñoz
 

De la familia Muñoz, propietaria del restaurante, tres de los hijos de la matriarca se han establecido por su cuenta montando sus propios restaurantes: Aurora, con Menta y Canela, visitado por la Cofradía Club del Tragón en la cena Nº 82, en diciembre de 1996, Pepa, con El Qüenco de Pepa, visitado en la cena Nº 210 en setiembre de 2007 y José, con el Por Fin.

El precio medio estimado por persona en la fecha de la cena es de 35 a 40 €.
 
LOS COMENTARIOS DE RAÚL:

Local:

Cenamos en un patio - terraza

Aperitivo:

No pusieron

A compartir:

Revuelto de habitas con jamón (<b, sabía algo a lata); Calamares (b); Boquerones (b); Espárragos verdes plancha (b); Salmorejo (<b, mucho ajo)

Segundos:

Escabeche de bonito (b)

Postres:

Helado de avellana y yogur (b)

Vino:

Marqués de Riscal Cabernet Sauvignon (>b)

Otros:

Cocina andaluza. Tomamos unos chupitos pagándolos.

 
OTROS COMENTARIOS:

Nombre: Qüenco. Ignoramos el por qué.

Carta en la web: No dispone de web.

Carta de vinos en la web: No dispone de web.

Historia: Aurora Muñoz nace en 1937 en un pueblo de Sevilla, las Navas de la Concepción. Se casa a los veintiún años con José Muñoz y al año siguiente se trasladan a Madrid donde regentan su primer restaurante, Bar Tudescos. En 1960 y durante dieciséis años regentan La Casa de Córdoba en Madrid donde sus guisos, con raíces andaluzas, se convierten en referencia gastronómica. En 1974 abren el restaurante Casa Pepe y dos años más tarde lo sustituyen por una empresa de catering, hasta que en 1979 montan el restaurante Qüenco. Los seis hijos del matrimonio, Aurora, Pepe, Pepa, Antonio, Mercedes y Angelines han colaborado en el restaurante familiar, pero ha sido Aurora, la madre, la que después de la muerte de su marido en 1990, luchó para llegar a donde está hoy. En 2008 le dieron a Aurora el premio Pyme a la mejor empresaria del año. En la actualidad son sus hijos Antonio, Mercedes y Angelines los que llevan el restaurante.

Comensales: Cinco, Antonio Arnáiz, Justo, Paco, Raúl y Antonio Avila. Faltaron Antonio de la Poza, Carlos y Ricardo.

Pan y aperitivo:

No lo cobran, salvo que se les haya olvidado en la factura.

A compartir:

Salmorejo: Se pidió un plato a 7,50 €.

Espárragos trigueros verdes a la plancha: Se pidió una ración a 12,00 €.

Calamares: Se pidió una ración a 14,50 €.

Revuelto de habas tiernas con jamón: Se pidió una ración a 11,50 €.

Segundos:

Bonito escabechado: Pedimos dos platos a 18,50 € cada uno.

Lomos de merluza a la romana: Pedimos un plato a 16,50 €.

Lubina a la espalda: Se pidió un plato a 16,50 €.

Ventresca de bonito a la plancha: Pedimos un plato a 4,50 €.

Postres:

No se especificaron en la factura, se pidieron cinco a 4,50 € cada uno.

Cafés e infusiones:
Se tomaron tres infusiones y dos cafés a 1,50 € cada uno.

Vino:

Marqués de Riscal: Vino con denominación de origen Rioja, de las bodegas de Herederos del Marqués de Riscal S. L. (www.marquesderiscal.com). Se tomaron dos botellas, cada una la cobran a 14,00 €.

Copas: No invitan a chupitos. Tomamos cinco licores a 4,00 € cada uno.

Porcentajes: Del total del precio en factura de la cena, sin incluir las cañas, el 80,9% corresponde a comida y el 19,1% a bebida.

La factura: Los precios incluyen el I.V.A.

 
Antonio Ávila .
 
 
PUNTUACIONES:
 
AAv
AAr
APo
Car
Jus
Pac
Rau
Ric
7
7
-
-
8
7
7
-
 
PUNTUACIÓN MEDIA:

7,20

 
 
PRECIOS DE LA CENA POR PERSONA:
 
LA NOCHE DE LA CENA:
38,70 €
ACTUALIZADO:
 
En el precio no se incluyen cañas ni copas.
 
Reservó Raúl.
 
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OTROS ENLACES DE INTERES:
Crítica de metrópoli
 
 
Actualizada el 5 de enero de 2017
 
Notas: Las puntuaciones y comentarios que se expresan en esta web son referentes a las cenas y a las circunstancias concretas que concurren en cada una de ellas. No se juzga ni puntúa al restaurante.
 
 

 

 

 

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