Club Tragon   Sub head    
 
 
HISTÓRICO
 
Cenas del año 2017
Cenas del año 2016
Cenas del año 2015
Cenas del año 2014
Cenas del año 2013
Cenas del año 2012
Cenas del año 2011
Cenas del año 2010
Cenas del año 2009
Cenas del año 2008
Cenas del año 2007
Cenas del año 2006
Cenas del año 2005
Cenas del año 2004
Cenas del año 2003
Cenas del año 2002
Cenas del año 2001
Cenas del año 2000
Cenas del año 1999
Cenas del año 1998
Cenas del año 1997
Cenas del año 1996
Cenas del año 1995
Cenas del año 1994
Cenas del año 1993
Cenas del año 1992
Cenas del año 1991
Cenas de años anteriores
 
LA ÚLTIMA CENA EN.....
 

TABERNA DE LA ELISA

 
Calle: Santa María, 42. Zona Centro. Madrid.
Teléfono: 91 421 64 09
Web: www.eltriciclo.es/la-elisa
Fecha: 24 de noviembre de 2017 CENA:
 
 
PRESENTACIÓN:
Cocina castiza y castellana.
 

"De la parte más pilla del equipo de TriCiclo nace La Elisa, una típica taberna de barra de madera y cocina castellana. En la carta hay olores suculentos y sabores con solera, bien conocidos en los hogares madrileños, presentados en platos cuidados al detalle. La unión entre tradición y renovación, alta gastronomía y cocina castiza, la propuesta de La Elisa es para recrearse en la misma barra o sentados a la mesa."

(Información extraída de su página web)

 
Fundado: Octubre de 2017
Propietario: Triciclo Restaurante y Catering S.L.
Dirección Javier Goya, Javier Mayor y David Alfonso
Chefs: Javier Goya, Javier Mayor y David Alfonso
Jefe de sala:  
Pertenece al Grupo Triciclo (www.eltriciclo.es) formado por otros tres restaurantes: Triciclo, Tandem y Market.

El precio medio estimado por persona en la fecha de la cena es de 30,00 €.

 
LOS COMENTARIOS DE RAÚL:

Las cañas: De aperitivo nos pusieron aceitunas negras aliñadas con cebolla y pimentón (normalitas). También torreznos, éstos estaban duros.

Local: El restaurante está situado en el número 42 de la calle Santa María. Es una taberna antigua y tomamos unas cañas en la barra, además de unas pocas mesas junto a la misma, en la parte baja hay unas mesas donde, en principio, resulta más cómodo comer o cenar, claramente las de la parte de arriba son para tapear. Sin embargo en estas mesas tampoco ponen mantel.

Aperitivo: No ponen.

Pan: Pusieron pan en trozos: de pasas y pan blanco, que están razonablemente bien. Solo cobran dos euros por el pan, a pesar de haber servido varios cestos.

A compartir:

Pincho moruno ibérico: Tres piezas en plato, 30€; va acompañada con salsa alioli más perejil y picaba algo, el plato está bien.

Croquetas cremosas de jamón ibérico: a 1,50 euros la unidad, estaba entre regular y bien, algo salada y un poco dura la pasta va acompañada con trozos de jamón encima de la croqueta.

Dados de bacalao crujiente: El precio es de 3,5 € la unidad. Va con Piparras y la calificación es bien alto.

Gambas rojas al ajillo poco hechas: 24 €. Para mi bien.

Callos a la madrileña: Bien.

Mollejas de cordero lechal al ajillo con setas y ajos tiernos: Entre bien y pasables según varias opiniones.

Lomo de vaca vieja trinchado con piquillos: 38 euros. La carne está bien e iba acompañada de pimiento rojo frito (estaba muy bueno) y patatas fritas, que están bien.

Postres:

De postre yo pedí arroz con leche. 6,5 €. Estaba hecho como se hace en Asturias, con arroz caramelizado. La calificación es menor que bien, dado que el arroz estaba algo pasado, quizás por haberlo hecho a fuego más intenso. Otros platos de postre fueron: Tejas, helado y chocolate. Sin calificar. Fresas con nata, sin calificar.

Cafés: Con los cafés nos encontramos que eran de sobre ,no hay de máquina; yo pedí un descafeinado cortado (menor que bien). 1,8 euros de precio

Otros: Todo lo que tomamos fue para compartir excepto el postre. La carta es claramente de tapeo apenas tiene nada de pescado (solamente uno más otro que dijeron que fuera de carta ) y casi no contiene segundos platos, son todo raciones prácticamente. No hay tarjetas del restaurante todavía. Al ser la cena de noviembre, como casi todos los años, se reparten los décimos de lotería de Navidad.

Vino:

Tomamos dos vinos distintos Erebo de Valdeorras, uva godello, 16 €, año 2016, sin calificar. Vino tinto finca Resalso, 2016 , Ribera del Duero, bien.

Copas: A petición de Carlos, que lo dice en muchos restaurantes y aún algunos le hacen caso, no sirvieron los chupitos. El mío fue crema de orujo de calificación menor que bien. No es el que habitualmente ponen.

Servicio: El camarero fue atento, eficaz y resolutivo, a pesar de tener las mesas de esta planta entera para él, excepto a última hora en que tuvo apoyo. Se pasó la noche subiendo y bajando escaleras. En la mesa no pusieron mantel y según Antonio Poza no estaba del todo limpia. El agua la servían en botella tipo "La casera" antigua. Era de grifo.

La factura: No cobraron cuatro cañas de entrada ni tres dobles en la mesa. Dejamos propina generosa.

Comentario final: A mí me ha gustado, a otros no tanto; Ricardo decía que solo estaba en el fondo bien la carne. Yo creo que como taberna está bien, como restaurante sí que es caro. Bien es cierto que nosotros comimos bastante y particularmente tomamos algunas de las cosas más caras de la carta y bebimos cuatro botellas de vino en total. Eso influye en que el precio que yo esperaba entre 30 y 35 € fuese mucho mayor.

 
OTROS COMENTARIOS:

Entorno: En la zona de la calle Huertas, en el barrio de Las Letras. Lugar lleno de bares y restaurantes.

Las cañas: Se tomaron parte en la barra de la taberna y otras en la mesa. No llegaron a cobrar ninguna, no sabemos si por invitación o por despiste. De aperitivo aceitunas negras y torreznos.

Nombre: La Taberna de la Elisa. Es el mismo nombre que conserva desde su inauguración en 1907. Puede que fuera el nombre de su dueña.

Carta en la web: La tiene, sin fotos y descargable en pdf. Hay algunas fotos de platos en la web.

Carta de vinos en la web: No tiene.

Local: Está situado en la calle Santa María, paralela a la calle de las Huertas. Es un local centenario que presenta una fachada típica de las tabernas y despachos de vinos de finales del siglo XIX y principios del XX, de madera pintada en color rojo, cristales negros con el nombre del local y mosaicos. La Cofradía Club del Tragón ha estado en varias de estas como: Carmencita, en abril de 1993, en la cena Nº 39, El Anciano Rey de los Vinos, en mayo de 2007, en la cena Nº 207, Taberna Rosell, en julio de 2007, en la cena Nº 209, La Zamorana, en agosto de 2008, en la cena Nº 221, o del mismo estilo La Castela, en junio de 2009, en la cena Nº 232. Al entrar nos encontramos la taberna, que se conserva casi intacta, con la barra enfrente. A la derecha hay un altillo, que fue usado como escenario en años anteriores cuando fue un pub irlandés, y donde ahora se sitúan mesas para el picoteo. Al fondo, tras un arco, continúa la barra y las mesas para el picoteo, pero antes, a la derecha, están las escaleras que bajan al sótano, donde está el comedor. Es pequeño, con una capacidad máxima para unas veinte personas. Las paredes están cubiertas a media altura por retales de azulejos y la parte superior pintadas de blanco. En la pared enfrente de la escalera, por encima de los azulejos, hay un espejo para dar sensación de amplitud. El suelo es de losetas marrones de barro cocido, cuadradas, separadas entre sí por otras rectangulares, más delgadas, que en su cruce se rematan con un azulejo cuadrado blanco y azul. El techo blanco, con los tubos del aire acondicionado a la vista. La iluminación, con diverso tipo de lámparas desde el techo, escasa y no homogénea. Las sillas son las típicas de madera de despacho de los años sesenta pero pintadas de color negro y sólo unas pocas llevan un cojín para hacerlas más cómodas. Las mesas conservan el pie metálico de forja pero, en vez de mármol, la parte superior se sustituye por un tablón de melamina negra. No ponen manteles. Las servilletas, de tela blanca. La cubertería normal. La vajilla variopinta tratando de darle un toque antiguo. Ponen vaso para el agua y copas para el vino.

Comensales: Seis, cinco de la Cofradía, Raúl, Antonio Arnáiz, Carlos, Antonio de la Poza y Ricardo. Faltaron Justo y Antonio Ávila.
Acompañante: Paco Pérez.

Pan: Lo sirven en recipientes metálicos. Son de dos tipos, blanco y de pasas, y viene ya cortado. Lo ponen a medida que se solicita. Todo lo cobran a 2,00 €.

Aperitivo:

Al ser una taberna y no un restaurante, no ponen aperitivo.

Raciones a compartir:

Pincho moruno ibérico: Es un plato que no figura en carta. Lo sirven en una placa de pizarra. Se pidieron tres. Cada uno se apoya sobre una cama de salsa ali oli y contiene cuatro porciones de carne insertadas en un pincho con una salsa verde por encima. La unidad la cobran a 10,00 €.

Croquetas cremosas de jamón ibérico: Las sirven en una placa de pizarra y sobre un papel absorbente con el logo del grupo. Son redondas, de tamaño mediano y llevan por encima una lasca de jamón. Se piden por unidades, a 1,50 € cada una, en nuestro caso fueron seis.

Dados de bacalao crujiente: Los sirven de forma parecida a los anteriores platos en una placa de pizarra, cada uno de ellos sobre un poco de ali oli y con una piparra por encima. Son de tamaño desigual, la mayoría, se pidieron seis, pequeños. Cada uno lo cobran a 3,50 €.

Gambas rojas al ajillo poco hechas: Lo sirven en plato hondo moderno de color blanco con bordes azules. Son algo más de media docena de gambas que no están peladas y llevan por encima el ajo y perejil. En el fondo del plato la salsa. Se pidió una ración a 24,00 €.

Callos a la madrileña: Lo traen en un plato hondo clásico. Por encima perejil picado. Se pidió un plato a 18,00 €.

Mollejas de cordero lechal al ajillo con setas y ajos tiernos: Lo traen en una especie de cazuela o plato hondo con asas, blanco con el borde azul. Están guisadas con ajos, tiernos, boletus y aceitunas. Se pidió un plato a 22,00 €.

Lomo de vaca vieja trinchado con piquillos: Lo traen en una fuente blanca. Viene fileteado con sal gorda por encima. A un lado del están los pimientos del piquillo y algo de patatas fritas a la inglesa. La fuente está muy aceitosa. Se pidió uno a 38,00 €.

Postres:

Arroz con leche: Lo sirven en un recipiente con asas pequeño. Lleva azúcar caramelizada por encima al estilo asturiano. Pedimos dos a 6,50 € cada uno.

Fresas con nata: Lo sirven en un bool. La nata viene en forma de dos bolas de helado y las fresas están cortadas en trocitos. Pedimos un postre a 6,50 €.

Tejas, helado y chocolate: Lo sirven en un bool. Son dos bolas de helado sobre las que hay vertido chocolate y se acompañas con tejas. Se pidieron tres, cada uno a 7,50 €.

Cafés e infusiones:

Se tomaron tres cafés a 1,80 € la unidas y una infusión a 2,00 €.

Vinos:

Erebo Godello de Valdeorras 2016: Vino joven blanco, con la denominación de origen Valdeorras, de bodega Carballal (www.vinoscarballal.com). Está elaborado con uvas Godello 100%. Nos tomamos dos botellas a 16,00 € cada una. El precio aproximado de venta al público en una tienda es de 8,50 € la botella, por lo que el restaurante lo vende casi al doble del precio de venta al público en un comercio.

Finca Resalso 2016: Vino tinto con la denominación de origen Ribera de Duero. De las bodegas de Emilio Moro (www.emiliomoro.com). Está elaborado con uvas 100% Tinto Fino y almacenado cuatro meses en barricas de roble francés y americano. Estaba bien. Este vino ya lo pedimos en el restaurante 14 Rosas en la cena Nº 295 y en el restaurante Seven&Six en la cena Nº 317. Se tomaron dos botellas. El precio en la carta es de 17,00 € cada una. El precio aproximado de venta al público en una tienda es de 7,70 € la botella. El restaurante lo vende a más del doble que el precio de venta al público en un comercio.

Copas: Invitan a chupitos.

Servicio: Atento, eficaz y resolutivo. No ponen mantel. Agua de grifo. Correctamente uniformados con camisa blanca y pantalón y mandil negros.

Descuentos: No se aplicó ningún descuento.

Porcentajes: Del total del precio en factura de la cena, sin incluir las cañas, el 73,0% corresponde a la comida y el 27,0% a la bebida.

La carta y la factura: Ambas contienen los precios con el I.V.A incluido, como debe ser. En la factura no se incluyen las cañas y dobles que se tomaron en la barra y en la mesa.

 
Antonio Ávila .
 
 
PUNTUACIONES:
 
AAv
AAr
APo
Car
Jus
Rau
Ric
PPe
-
7
6
8
-
7
6
8
 
PUNTUACIÓN MEDIA:

7,00

 
 
PRECIOS DE LA CENA POR PERSONA:
 
LA NOCHE DE LA CENA:
46,57 €
 
En el precio no se incluyen cañas ni copas.
 
Reservó Raúl.
 
Ver factura
 
La carta (24/11/2017):
 
 
Actualizada el 8 de diciembre de 2017
 
Notas: Las puntuaciones y comentarios que se expresan en esta web son referentes a las cenas y a las circunstancias concretas que concurren en cada una de ellas. No se juzga ni puntúa al restaurante.
 
 

 

 

 
 
VISITA Nº